农药残留是农药使用后一段时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。它们可以直接通过食物链和水环境进入人体,从而危害人体健康。随着人们安全意识的提高及各国对其残留的的限量管控,学习农药残留相关法律法规成为自我保护的必然途径,同时了解各国法规,可为进出口企业减少不必要的经济损失。
1)适用对象
果蔬制品、水制品、食用菌产品中药材等生产企业质量管理人员、检测人员及实验室操作人员。
2)培训大纲
农药残留现状与危害;
农残的分类及其导致的重大食品安全事件:欧盟——91/414/EEC法令介绍、美国——EPA对农药的登记、日本:农林水产省对农药的登记、中国——《农药管理条例》;
各国对于农药的管理(最大残留限量);
农药残留的监控;
农残分析的特点介绍;
合理科学的抽样;
农残分析样品的制备与处理技术;
高效精确的检测;
实验室检测操作注意事项。
3)授课时长
2天。
4)授课方式
进场培训人数不限;超小课授课,每班最多8人。